В России структура рациона цыплят-бройлеров, в основном, основана на пшеничной или пшенично-ячменной кормовой смеси. По итогам 2024 года комбикорма в России подорожали на 9%, средние цены увеличились до 23,5 руб. за кг. На 9% возросла стоимость кормов для птицы – до 25,9 руб. за кг, как и раньше, они являются наиболее дорогими. В связи с повышением цен на компоненты рациона, в том числе и зерновые, добавление жиров и масел для сельскохозяйственных животных стало вынужденной мерой. При этом, цена на традиционные источники жира для кормления цыплят-бройлеров имеет тенденцию к повышению, отчасти вследствие растущего спроса и, согласно текущим прогнозам по соевому маслу, этот курс сохранится. Данное обстоятельство объясняет возрастающий интерес к поиску и использованию альтернативных источников энергии в кормлении бройлеров с целью снижения производственных затрат. Научная новизна поставленной задачи заключается в использовании натуральных эмульгирующих веществ в регулировании пищеварительных процессов в организме сельскохозяйственной птицы. Подобный подход обеспечивает повышенную переваримость и всасываемость питательных веществ как у молодой птицы с функционально незрелой пищеварительной системой, так и у взрослых особей и, как следствие, сокращает потери корма за счет интенсификации процесса пищеварения. Впервые будут проведены исследования по оценке эффективности применения различных эмульгирующих веществ, как отдельно, так и в комплексе в кормлении сельскохозяйственной птицы. На основе лучшего сочетания компонентов будет предложен прототип кормовой добавки эмульгирующего функционала, отличающийся эффективностью, низкой ценой, доступностью компонетов. На основании результатов исследований будет опубликовано 4 статьи, в том числе 1 в журнале, входящим в базу данных Web of Science / Scopus, 3 статьи в журналах RSCI. Практические решения, на основе полученных данных, будут зарегистрированы в качестве объектов интеллектуальной собственности (не менее 1 патента на изобретение).