Родился 24 февраля 1923 года в городе Оренбурге в семье служащих.

 

В 1941 году после окончания школы поступил в Чкаловское зенитно-артиллерийское училище.

 

В мае 1942 года, получив воинское звание «лейтенант», направлен командиром взвода в 90-й запасной зенитно-артиллерийский полк Горьковского корпусного района ПВО, в котором служил до 1945 года, а затем в пятом запасном зенитно-артиллерийском полку Юго-Западного округа ПВО.

 

После обучения с января по апрель 1946 года на окружных курсах переподготовки офицерского состава при Юго-Западном округе ПВО был демобилизован.

 

 

 

 

 

Награжден:

• Медалью «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 г.»;
• Орденом «Отечественной войны II степени»;
• Орденом «Трудового Красного знамени».

 

 

 

 

 

 

В августе 1946 года принят студентом ветеринарного факультета в Чкаловский сельскохозяйственный институт им. А.А. Андреева.

 

В июле 1951 года, окончив институт с отличием, он был направлен в распоряжение Актюбинского государственного треста совхозов Министерства совхозов Казахской ССР для работы в должности главного ветеринарного врача совхоза (уволился в сентябре 1956 г.). С 1951 года в рядах КПСС.

 

В 1956 году зачислен аспирантом Чкаловского НИИ молочно-мясного скотоводства в отдел кормления сельскохозяйственных животных (ныне ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН).

 

С декабря 1956 по январь 1957 года по направлению института был на курсах при Ленинградском государственном университете по изучению методики работы с радиоактивными изотопами.

 

В 60-х годах Юрий Янович Хайнацкий стал главным редактором сборника «Труды научных сотрудников» (впоследствии превратившегося в периодический журнал «Вестник мясного скотоводства», а с 2018 года – в «Животноводство и кормопроизводство») и руководил им до марта 1970 г. Владея четырьмя иностранными языками, он занимался также переводами специализированной литературы, оказывая неоценимую помощь авторам издания

 

Тираж возрос до 1000 экз., а объём составил более 350 страниц. В эти годы широкое освещение получила проблема изучения мясных качеств пород скота, распространённых, главным образом, в юго-восточных районах страны и поиски путей повышения его мясной продуктивности.

 

Так же он принимал активное участие в подготовке кадров в области разведения, селекции, генетики и воспроизводства сельскохозяйственных животных.

 

Диссертационное исследование на тему «Артериальные сосуды желудка крупного рогатого скота» на соискание ученой степени кандидата биологических наук защитил в 1964 году.

 

24 сентября 1966 года Хайнацкого назначили заместителем директора по научной работе Оренбургского научно-исследовательского института молочно-мясного скотоводства.

 

С 26 марта 1969 года работал ректором Оренбургского сельскохозяйственного института, в 1972 году вернулся во ВНИИМС, до 1978 года вел большую научно-исследовательскую работу.