Юрий Борисович в 1995 году окончил Оренбургскую государственную медицинскую академию, в 1998 – очную аспирантуру в Уральском отделении Российской академии наук, в 2002 – Оренбургский институт Московской государственной юридической академии.

Юрий Борисович много сделал для развития науки в Оренбуржье. Он является одним из родоначальников областной общественной организации «Ассоциация молодых ученых и специалистов», возглавляемой им с 1995 по 2009 год. В период работы в Правительстве Оренбургской области с 2000 по 2012 годы Иванов Юрий Борисович подготовил целый ряд постановлений Правительства Оренбургской области и законопроектов, принятых Законодательным собранием региона по развитию науки и поддержке молодых ученых. В числе наиболее значимых: закон Оренбургской области от 29 сентября 2009 года № 3072/692-IV-ОЗ «Об областных грантах в сфере научной и научно-технической деятельности»; закон Оренбургской области от 27.09.2010 № 3806/871-IV-ОЗ «О государственной поддержке молодых ученых в Оренбургской области».

Важным и крайне своевременным было решение жилищного вопроса для молодых ученых Оренбуржья, реализованное по инициативе Юрия Борисовича постановлением Правительства Оренбургской области №370-пп от 27.05.2010 г. В соответствии с которым было обеспечено ежегодное выделение субсидии на покупку жилья 50 молодых ученых.
Юрий Борисович активно занимался научной деятельностью. Он подготовил и опубликовал более 70 научных работ, 23 патента на изобретения и являлся экспертом Российского научного фонда, ФГБНУ НИИ РИНКЦЭ.

Награды: лауреат премии Правительства Оренбургской области в сфере науки и техники (2008); благодарность председателя Законодательного Собрания Оренбургской области (2009); благодарность председателя комитета по образованию и науке Государственной Думы Федерального Собрания РФ (2009); медаль им. И.И. Мечникова «За вклад в укрепления здоровья нации» (2010)