АННОТАЦИЯ

Минеральные вещества необходимы для нормального функционирования практически всех биохимических процессов в организме. Дисбалансы микроэлементов представляют серьёзную угрозу для здоровья и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных (Mehdi, Dufrasne, 2016). При этом широкий спектр биологических функций микроэлементов влияющих на продуктивные качества животных, также обусловлен их ролью в составе различных белков (Papp et al., 2010; Miroshnikov S.A., 2021; Kazakova T., Marshinskaia O., Notova S., 2021; RU2755816). Модуляция обмена микроэлементов у крупного рогатого скота, рассматривается в качестве потенциального инструмента для повышения продуктивности мясного скота. В ходе реализации проекта будет впервые дана подробная характеристика метаболизма химических элементов в зависимости от распределения отдельных форм металлов в комплексе с высоко- и низко-молекулярными лигандами. Будут впервые определены референтные интервалы концентраций металло-лигандных форм микроэлементов в сыворотке крови высокопродуктивных животных (интенсивность роста 1200 г/сут и выше). Будут впервые изучены особенности кинетики химических элементов высокопродуктивных бычков в различные периоды выращивания и откорма. На основании полученных данных будут выявлены наиболее характерные метаболические модели, связанные с высокой продуктивностью мясных бычков. С использованием данных о характерных метаболических моделях, в том числе особенностях распределения металло-лигандных форм микроэлементов — катализаторов обменных процессов в ганицах установленных референтных интервалов, будет разработана и апробирована кормовая добавка для метаболической коррекции элементного статуса мясных бычков. Комплексный подход к оценке обмена химических элементов в организме будет также совмещен с изучением мясной продуктивности и качества мяса, на основе данных по содержанию микроэлементов, а также аминокислотного и жирнокислотного составов и др. Таким образом, реализация проекта предполагает получение принципиально новых данных, не имеющих в настоящий момент аналогов, основанных на изучении обмена различных форм химических элементов посредством speciation анализа у животных с высокой продуктивностью. Реализация проекта позволит с одной стороны устранить данные пробелы в фундаментальной науке, тогда как с другой, создаст научную базу для решения практических вопросов в области мясного скотоводства путем пересмотра норм потребления минеральных элементов высокопродуктивными животными и создания кормовых добавок для метаболической коррекции элементного статуса. На основании результатов исследований будет опубликовано 6 статей, в том числе 1 в журнале, входящим в базу данны Web of Science Core Collection или Scopus, 5 статей в журналах RSCI, будут разработаны методические рекомендации по использованию полученных результатов, в реальном секторе экономики. Практические решения, на основе полученных данных, будут зарегистрированы в качестве объектов интеллектуальной собственности (не менее 2 патентов на изобретения).